Postupak
– Zagrijte pećnicu na 190°C. Premažite ovlaš puterom manji pravougaoni pleh (moj je 20x30cm).
– U činiju ubacite borovnice, pola šolje šećera, sok od polovine limuna i gustin. Ostavite da odstoji dok ne napravite tijesto.
– U većoj činiji izmiješajte šećer, brašno, prašak za pecivo i so. Tome dodajte kockice hladnog putera, jaje, ekstrakt vanile i badema i viljuškom sjedinite tijesto. Ono će ostati mrvičasto, ali tako i treba da bude i nemojte dodavati nikakvu tečnost.
– Malo više od polovine tijesta ubacite u pleh, stavite preko borovnice i onda preostali dio tijesta.
– Pecite oko 45 minuta. Ostavite da se u potpunosti ohladi prije rezanja na kocke. Posuti ovlaš šećerom u prahu (koristite cjediljku).
Napomene
Jedna šolja je 240ml.
Sastojci
za prhko tijesto
1 šolja* ili 225g šećera, 3 šolje ili 375g brašna, kašičica praška za pecivo, 1/4 kašičice soli, 225g hladnog putera, na kockice, 1 jaje, kašičica ekstrakta vanile, 1/3 kašičice arome gorkog badema (proizvoljno)
za voćni nadjev
400g borovnica, 1/2 šolje ili 110g šećera, sok od polovine limuna, 4 kašičice gustina
IZVORNIK: mytaste.hr