Postupak

1. Zagrijte rernu na 250°C.
2. U 250ml mlake vode dodajte kašičicu soli, a u posebnoj šoljici uspite ulje.
3. Ostavite sa strane tri kore za oblaganje tepsije (ja sam odvojila četiri, jer su veoma tanke), a ostale podijelite na tri dijela.
4. Ovlaš premažite uljem dno i ivice tepsije, a zatim je obložite onim izdvojenim korama, tako da se jednim njihovim dijelom prekriju dno i ivice, a ostalo će ostati izvan tepsije. Tim “krajevima” ćete kasnije “zatvoriti” burek.
5. Premažite malo uljem (ja koristim četkicu za premazivanje) i vodom.
6. Prvu trećinu kora, iscjepkajte na trake i gužvajte ih i slažite u tepsiju. Dobro ih natopite uljem i vodom. Za vodu koristite kašiku. Stavite preko polovinu izmrvljenog sira.
7. Isto to uradite sa drugom trećinom kora. Stavite preostali sir i na kraju, nagužvajte poslednji dio kora i natopite.
8. Preklopite onim krajevima koji su ostali izvan tepsije, premažite uljem i pospite vodom.
9. Važno je da utrošite svu tečnost i ulje, pa o tome vodite računa od početka.
10. Burek pecite oko 10min na visokoj temperaturi (250°C), a zatim je smanjite na 200°C i pecite još 25-30min.

---

 

Sastojci
pola kg kora za pitu. 250ml mlake vode, kašičica soli, 50ml ulja, 350g sira

---

 

IZVORNIK: mytaste.hr