Priprema
1.
Kore ‘iskrojiti’ prema limu za pečenje koji koristite (veći, dublji).
2.
Za nadjev od jabuka naribane jabuke kratko propirjati sa limunovim sokom, cimetom i rumom. U prohlađeno umiješati šećer, rogač i biskvitne mrvice.
3.
Za nadjeve od maka i oraha pomiješati sve sastojke.
4.
Lim premazati uljem, položiti prvu koru, pomoću kista je premazati mlijekom, staviti drugu koru, premazati je mlijekom i filati sljedećim redom (između svakog nadjeva idu po 2 kore, svaka se premazuje mlijekom, dok se nadjevi prskaju uljem): mak, jabuke i rogač, orasi. Zadnje su 2 kore također. Obilno ih poprskati uljem.
5.
Pitu staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180*C, peći pola sata.
6.
U međuvremenu puding i šećer skuhati u mlijeku, u vruće umiješati pjenasto izlupano vrhnje s jajem i premazati preko polupečene pite, vratiti u pećnicu i ispeći do kraja.
Savjet
Koristila sam prave biskvitne mrvice od biskvita s aromom maslac-vanilija i maslacem, prema receptu. No, ovdje sam pronašla da možete koristi i mrvljene/mljevene kekse – preporučila bih neke kvalitetne s aromom vanilije, ili bilo koje druge aromatičnije keksiće tipa piškote ili čajni kolutići u kombinaciji s napolitankama (punjenima vanilijom, primjerice).
Sastojci
- nadjev od jabuka i rogača
- 1,2 kg ribanih jabuka
- sok pola limuna
- dašak cimeta
- 2 čepa ruma
- 150 g šećera
- 50 g mljevenog rogača
- 50 g finih biskvitnih mrvica
- nadjev od oraha
- 300 g mljevenih oraha
- 100 g finih biskvitnih mrvica
- 150 g šećera
- 2 čepa ruma
- 2 žlice meda
- 300 ml vrućeg mlijeka
- nadjev od maka
- 300 g mljevenog maka
- 100 g finih biskvitnih mrvica
- 150 g šećera
- 2 žlice meda
- 400 ml vrućeg mlijeka
- premaz
- 400 ml mlijeka
- 1 vrećica praška za puding vanilija
- 2 žlice šećera
- 1 jaje
- 200 g kiselog vrhnja
- osnovno
- 8 gotovih kora za pite
- 150 ml mlijeka (za premazivanje kora)
- 150 ml ulja (za prskanje nadjeva
IZVORNIK: coolinarika.com
Comments are closed.